乳桿菌屬
拉丁名稱：Lactobacillus sp.
來源歷史：←四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院（1.435）←四川農(nóng)業(yè)大學(xué)微生物系
收藏時(shí)間：2007/12/28
原始編號：M-1
原產(chǎn)國：中國
資源歸類編碼：15131319101
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；教學(xué)；生產(chǎn)
特征特性：細(xì)胞桿狀、成對或成短鏈，0.8-2.2×0.5-0.8μm；G+，不運(yùn)動，無芽胞，有機(jī)化能，兼性厭氧；不產(chǎn)葡聚糖和吲哚，不還原硝酸，不水解酪蛋白，不液化明膠；利用乳糖、核糖、麥芽糖產(chǎn)酸；對抗生素敏感。發(fā)酵主要產(chǎn)乳酸。
具體用途：制作泡菜。
生物危害程度：四類
培養(yǎng)基編號：CM0006
培養(yǎng)基名稱：MRS培養(yǎng)基
培養(yǎng)基成分：酪蛋白胨 10.0g，牛肉膏 10.0g，酵母粉 5.0g，葡萄糖 5.0g，乙酸鈉 5.0g，檸檬酸二銨 2.0g，Tween 80 1.0g，K2HPO4 2.0g，MgSO4.7H2O 0.2g，MnSO4.H2O 0.05g，CaCO3 20.0g，瓊脂 15.0g，蒸餾水 1.0L，pH6.8。
*培養(yǎng)CICC 10773時(shí)pH需調(diào)至5.0.
培養(yǎng)溫度：37℃
需氧類型：好氧
分離基物：泡菜（木瓜，蘿卜）
采集地：重慶萬州區(qū)
保存方法：真空冷凍干燥法
共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享
提供形式：凍干物
