釀酒酵母

??【編號】：JC32362

??【產品名稱】：釀酒酵母

??【規格】：支

??【價格】：1100元

　　釀酒酵母

　　拉丁名稱：Saccharomyces cerevisiae

　　菌株保藏編號：JC32362

　　來源歷史：←北京林業大學食品科學系（9.0012）

　　收藏時間：2008/2/22

　　原始編號：Saccharomyces cerevisiae 12

　　原產國：中國

　　資源歸類編碼：15151113126

　　模式菌株：非模式菌株

　　主要用途：研究；教學；生產

　　特征特性：發酵葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、半乳糖、棉子糖、松三糖；不發酵乳糖；不同化木糖、乙醇、甘油。最適pH6.4-6.7；最適發酵溫度35℃。具有嗜殺性的酵母，應用嗜殺酵母可避免野生型酵母的污染，凈化發酵體系，改善發酵產物品質；嗜殺毒素也可以作為抵制病原酵母和類酵母微生物的抗真菌劑。

　　具體用途：果酒釀造

　　生物危害程度：四類

　　培養基編號：CM0007

　　培養基名稱：蛋白胨、酵母膏、葡萄糖培養基(PYG)

　　培養基成分：蛋白胨 10.0g，酵母粉 5.0g，葡萄糖 1.0g，瓊脂 15.0g，蒸餾水 1.0L，pH6.8～7.0。

　　培養溫度：35℃

　　需氧類型：好氧

　　分離基物：葡萄

　　采集地：寧夏中衛

　　保存方法：真空冷凍干燥法

　　共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享

　　提供形式：凍干物

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