釀酒酵母
拉丁名稱：Saccharomyces cerevisiae
菌株保藏編號：JC32915
其它菌種保藏中心編號：=ACCC 20234
來源歷史：←上海工業微生物研究所(Y323)
收藏時間：2008/11/17
資源歸類編碼：15151111102
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生產
特征特性：發酵葡萄糖，半乳糖。同化蔗糖。同化硝酸鉀偶爾慢，同化乙胺化氫氯。分解楊梅苷，不能在無維生素的培養基中生長，在50%葡萄糖酵母膏瓊脂上生長。該菌有氧時生酸，無氧時生乙醇。
具體用途：用于酒精發酵
生物危害程度：四類
培養基編號：CM0077
培養基名稱：5 °Bé麥芽汁瓊脂
培養基成分：5°Bé麥芽汁 1.0L，瓊脂 15.0g，自然pH。
培養溫度：28℃
需氧類型：好氧
保存方法：真空冷凍干燥法
共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享
提供形式：凍干物
