類高加索酸奶乳桿菌
拉丁名稱：Lactobacillus parakefir
菌株保藏編號(hào)：JCI6042
來源歷史：←輕工部食品發(fā)酵工業(yè)研究所分離
收藏時(shí)間：1978-00-00
原始編號(hào)：D-80
資源歸類編碼：15131319101
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生產(chǎn)
特征特性：G+，單個(gè)、成對(duì)或鏈狀排列，無芽胞。發(fā)酵乳糖、麥芽糖，不發(fā)酵山梨醇。接觸酶陰性，從葡萄糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣，從精氨酸產(chǎn)氨，牛奶反應(yīng)微弱產(chǎn)酸，兼性厭氧。15℃生長，45℃不生長。
具體用途：將葡萄糖轉(zhuǎn)化為果糖，用于果糖生產(chǎn)。四川泡菜塊莖類蔬菜發(fā)酵復(fù)合菌劑。
生物危害程度：四類
培養(yǎng)基編號(hào)：CM0006
培養(yǎng)基名稱：MRS培養(yǎng)基
培養(yǎng)基成分：酪蛋白胨 10.0g，牛肉膏 10.0g，酵母粉 5.0g，葡萄糖 5.0g，乙酸鈉 5.0g，檸檬酸二銨 2.0g，Tween 80 1.0g，K2HPO4 2.0g，MgSO4.7H2O 0.2g，MnSO4.H2O 0.05g，CaCO3 20.0g，瓊脂 15.0g，蒸餾水 1.0L，pH6.8。
*培養(yǎng)CICC 10773時(shí)pH需調(diào)至5.0.
培養(yǎng)溫度：30℃
需氧類型：好氧
分離基物：泡菜
保存方法：真空冷凍干燥法
共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享
提供形式：凍干物
參考文獻(xiàn)：R0266：向文良, 高銀江, 車振明等. 一種四川泡菜塊莖類蔬菜發(fā)酵復(fù)合菌劑及其制作方法[P]. 中國: CN 102406104 B. 2013-05-22. R0267：向文良, 高銀江, 車振明等. 一種四川泡菜葉菜類蔬菜發(fā)酵復(fù)合菌劑及其制作方法[P]. 中國: CN 102488166 B. 2013-11-13.
