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        果實成熟和乙烯實驗
              
          你聽說過'一個壞蘋果敗壞了整個蒲式耳,'吧?它是真實的。傷痕累累,損壞,或過熟的水果散發出的一種激素,加速催熟其他水果。
          植物組織通過激素溝通。激素是化學物質,是在一個位置產生的細胞在不同的位置上所產生的影響。大多數植物激素被輸送通過植物的維管系統,但另一些,如乙烯,被釋放到氣相,或空中。
          乙烯快速增長的植物組織產生和釋放。它被釋放生長點受損組織,根,花,果實成熟。激素具有多種對植物的影響。一個是果實成熟。當果實成熟,果實的肉質部分中的淀粉轉化為糖。甜的水果是更具吸引力的動物,所以他們會吃它和分散的種子。乙烯啟動反應,其中的淀粉被轉化成糖。
          碘溶液與淀粉結合,但不與糖,形成深色的絡合物。您可以估算果實成熟與否是涂裝后用碘溶液變暗。未成熟的水果是淀粉類,所以這將是黑暗的。更成熟的果實,將有較多的淀粉轉化為糖。絡合碘少,所以會形成染色水果會更輕。
          它并不需要許多材料來執行此實驗。碘染色可能被勒令從化學品供應公司,如北卡羅來納州生物,或者如果你在家中做這個實驗,你當地的學校也許能為你安排一些污點。
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