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		熱水比冷水更快結(jié)冰的原因

　　熱水比冷水更快結(jié)冰。然而，它并不總是發(fā)生，也沒(méi)有科學(xué)的解釋，它可以發(fā)生的確切原因。

　　雖然亞里士多德，培根，和笛卡爾都描述熱水冷凍比冷水更快，這個(gè)概念被大多抵制，直到1960年的，當(dāng)一個(gè)高學(xué)校學(xué)生名為姆潘巴注意到，熱冰奶油混合，放入冰箱冷凍，放置時(shí)，會(huì)凍結(jié)之前冰淇淋混合已冷卻至室溫后再放入冰箱冷凍室。，姆潘巴重復(fù)他的實(shí)驗(yàn)，而非冰淇淋混合物與水，發(fā)現(xiàn)相同的結(jié)果：熱水凍結(jié)速度比水冷卻器。，當(dāng)姆潘巴問(wèn)他的物理老師解釋意見(jiàn)姆潘巴，老師告訴他的數(shù)據(jù)必須是錯(cuò)誤的，因?yàn)檫@種現(xiàn)象是不可能的。

　　目前尚無(wú)確切的解釋為什么熱水比冷水更快結(jié)冰。不同的機(jī)制來(lái)發(fā)揮作用，根據(jù)條件的不同。出現(xiàn)的主要因素是：

　　蒸發(fā) - 更多的熱水比冷水蒸發(fā)，從而減少了剩余量的水被凍結(jié)。質(zhì)量測(cè)量使我們相信這是一個(gè)重要的因素，當(dāng)冷卻水在敞開(kāi)的容器中，雖然它不是姆潘巴效應(yīng)發(fā)生在密閉容器中的機(jī)制，解釋了。

　　過(guò)冷-熱水往往體驗(yàn)到冷的效果比冷水。這使得它更容易成為固體，當(dāng)它到達(dá)水的冰點(diǎn)。

　　的對(duì)流 - 水發(fā)展的對(duì)流冷卻。水的密度通常隨著溫度的升高而降低，因此冷卻水的容器通常是溫暖的頂部比底部。如果我們假設(shè)水失去其熱量在其表面（可能會(huì)或可能不會(huì)是真實(shí)的，視條件而定），然后用熱的頂部的水會(huì)失去它的熱和凍結(jié)速度比水的冷卻器的頂部。

　　溶解氣體 - 熱水持有能力較弱，這可能影響其凍結(jié)速度比冷水溶解氣體。

　　環(huán)境的影響 - 初始的兩個(gè)容器中的水的溫度之間的差異，可能對(duì)周圍環(huán)境的可能影響冷卻速度的效果。其中一個(gè)例子是溫水熔化預(yù)先存在的一層霜，允許更好的冷卻速度。

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