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		食品微生物檢測(cè)的實(shí)驗(yàn)室必須具備檢測(cè)用菌株

　　近幾年來(lái)，我國(guó)對(duì)食品微生物檢測(cè)及食品安全等方面越來(lái)越重視。2008年10月1日，《食品質(zhì)量控制規(guī)范食品微生物檢測(cè)》(GB/T27405-2008)標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)始實(shí)施，要求我國(guó)從事食品微生物檢測(cè)的實(shí)驗(yàn)室必須具備檢測(cè)用標(biāo)準(zhǔn)菌株，其作用是“通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)物來(lái)驗(yàn)收培養(yǎng)基(包括試劑盒)、驗(yàn)證方法和評(píng)估實(shí)驗(yàn)操作”，從而保證檢測(cè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程和結(jié)果的可靠性。2009年6月1日起開(kāi)始實(shí)施的新《食品安全法》第五十八條規(guī)定“檢驗(yàn)人應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證出具的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀、公正，不得出具虛假的檢驗(yàn)報(bào)告。”要保證檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論的客觀、公正，檢測(cè)用標(biāo)準(zhǔn)菌株和陽(yáng)性對(duì)照菌株就必不可少。

　　作為我國(guó)食品行業(yè)唯一的國(guó)家級(jí)微生物菌種資源保藏管理機(jī)構(gòu)，依托現(xiàn)有的豐富工業(yè)微生物菌種資源和良好的信息數(shù)據(jù)，CICC對(duì)國(guó)內(nèi)、國(guó)外涉及到微生物菌種檢測(cè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了仔細(xì)研究，如《GB/T 4789食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)》、《GBT 8538-2008 飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法》、《GB 5413-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉》、《消毒技術(shù)規(guī)范》、《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》、《GBT 1741-2007漆膜耐霉菌性檢測(cè)法》、《GJB 150.10-86軍用設(shè)備環(huán)境試驗(yàn)方法霉菌試驗(yàn)》、《GBT 2423.16-1999電子電工產(chǎn)品環(huán)境試驗(yàn)》及ISO標(biāo)準(zhǔn)、美國(guó)藥典等，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范中對(duì)檢出菌種的生理生化、形態(tài)學(xué)等各方面要求，篩選和建立了檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)陽(yáng)性對(duì)照菌系列，供食品監(jiān)督管理部門、檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)、衛(wèi)生防疫部門、大專院校、科研院所和食品企業(yè)微生物實(shí)驗(yàn)室使用，滿足這些單位和機(jī)構(gòu)在日常檢測(cè)中對(duì)陽(yáng)性對(duì)照菌株的需求。(

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