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| 市場上活蹦亂跳的魚就一定是新鮮的嗎？ | |||
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說到買魚，相信大家都會在市場上找一些看著活蹦亂跳的魚來購買，這是大家公認的新鮮魚，可是我們都沒想到，當一種叫魚浮靈的東西出現(xiàn)后，用這種方法買到的魚也不見的新鮮了。
是的，那種東西就叫“魚浮靈”。魚浮靈的化學(xué)名稱是過氧碳酸鈉，俗稱固體雙氧水。過氧碳酸鈉在常溫下能很快溶于水，并迅速釋放氧氣。因此，只要往魚缸里加點魚浮靈，魚缸里水的含氧量就會迅速增加。這樣，一些原本因缺氧而眼看著就要“不行了”的魚，可以因魚浮靈的加入而暫時延長生命。
如果單純是魚缸里水的含氧量增加，那倒沒有太大的問題。可是，過氧碳酸鈉不是單純的氧氣，它除了作為含氧劑被使用以外，還常被作為洗滌劑、漂白劑、紡織工業(yè)中的整染劑等使用。所以，實際上魚浮靈只是水產(chǎn)養(yǎng)殖用的一種急救用品，它是給魚換水忙不過來時才少量添加的一種藥劑。
若過多使用魚浮靈處理活魚，會使魚類出現(xiàn)鉛、砷含量的嚴重超標。過多食用經(jīng)魚浮靈處理的“鮮魚”，會對人體的健康造成危害。因此，在養(yǎng)殖水產(chǎn)時，我們會建議盡量不用或少用魚浮靈處理活魚。
當然，也有一些商販為了吸引顧客，常給魚缸加過量的魚浮靈。這種情況下，我們購買活魚時就要多留一個心眼。一般正常的活魚眼睛是清亮的，原本“只剩下一口氣”，但卻因為添加了魚浮靈而變得很鮮活的魚，其眼睛是混濁的;正常的活魚鱗片完整有光澤，靠魚浮靈“吊命”的魚，其鱗片光澤黯淡，甚至有多處出血等不正常的現(xiàn)象。
總之，在選購活魚時，我們要認真鑒別，切勿一味貪“活”。
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