開(kāi)菲爾乳桿菌
拉丁名稱(chēng)：Lactobacillus kefir
來(lái)源歷史：←東北農(nóng)業(yè)大學(xué)（1.0312）←乳品科學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室分離
收藏時(shí)間：2006/3/31
原始編號(hào)：Kmh3
原產(chǎn)國(guó)：中國(guó)
資源歸類(lèi)編碼：15131319101
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生產(chǎn)
特征特性：菌落乳白色，中等大小，邊緣大多不整齊，長(zhǎng)桿和中長(zhǎng)桿；異型發(fā)酵，都能利用葡萄糖，果糖，不從半乳糖、甘露醇、山梨醇產(chǎn)酸。多糖粘度420 mpa.s。
具體用途：生產(chǎn)開(kāi)菲爾乳。
生物危害程度：四類(lèi)
培養(yǎng)基編號(hào)：CM0006
培養(yǎng)基名稱(chēng)：MRS培養(yǎng)基
培養(yǎng)基成分：酪蛋白胨 10.0g，牛肉膏 10.0g，酵母粉 5.0g，葡萄糖 5.0g，乙酸鈉 5.0g，檸檬酸二銨 2.0g，Tween 80 1.0g，K2HPO4 2.0g，MgSO4.7H2O 0.2g，MnSO4.H2O 0.05g，CaCO3 20.0g，瓊脂 15.0g，蒸餾水 1.0L，pH6.8。
*培養(yǎng)CICC 10773時(shí)pH需調(diào)至5.0.
培養(yǎng)溫度：37℃
需氧類(lèi)型：好氧
分離基物：開(kāi)菲爾粒
采集地：內(nèi)蒙古自治區(qū)
保存方法：真空冷凍干燥法
共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享
提供形式：凍干物
