副干酪乳桿菌副干酪亞種
拉丁名稱：Lactobacillus paracasei subsp. paracasei
來(lái)源歷史：←北京林業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系（1.0034）
收藏時(shí)間：2008/2/22
原始編號(hào)：5M1
原產(chǎn)國(guó)：中國(guó)
資源歸類編碼：15131319101
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；教學(xué)；生產(chǎn)
特征特性：發(fā)酵葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖、麥芽糖、甘露糖、海藻糖；革蘭氏陽(yáng)性，菌體呈桿狀，無(wú)芽胞，菌落圓形，接觸酶陰性，兼性厭氧，15℃不生長(zhǎng) 45℃生長(zhǎng)。H+-ATPase活性低，延緩酸奶后酸化，保持較高的益生菌活菌數(shù)，從而延長(zhǎng)酸奶的貨架期。
具體用途：發(fā)酵酸乳
生物危害程度：四類
培養(yǎng)基編號(hào)：CM0006
培養(yǎng)基名稱：MRS培養(yǎng)基
培養(yǎng)基成分：酪蛋白胨 10.0g，牛肉膏 10.0g，酵母粉 5.0g，葡萄糖 5.0g，乙酸鈉 5.0g，檸檬酸二銨 2.0g，Tween 80 1.0g，K2HPO4 2.0g，MgSO4.7H2O 0.2g，MnSO4.H2O 0.05g，CaCO3 20.0g，瓊脂 15.0g，蒸餾水 1.0L，pH6.8。
*培養(yǎng)CICC 10773時(shí)pH需調(diào)至5.0.
培養(yǎng)溫度：37℃
需氧類型：好氧
分離基物：酸乳
采集地：保定
保存方法：真空冷凍干燥法
共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享
提供形式：凍干物
